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Tel: 0522.739009 - Fax: 0522.738016Via Castelli, n° 5 - 42010 Rio Saliceto (RE) - Italyinfo@acetaiacastelli.it
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Acetaia Castelli
Il sapore del tempo
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Nella famiglia Iotti, la passione per l’aceto invecchiato dimora da almeno un secolo.

Glossario

  • Aceto di mosto
  • Acetobatteri
  • Acido Acetico
  • Alcool (etilico)
  • Aroma
  • Assaggiatore
  • Balsamico
  • Batteria
  • Botte
  • Botte Madre
  • Densità
  • Fermentazione
  • Intensità
  • Invecchiamento
  • Lieviti
  • Madre (del “balsamico”)
  • Mosto (d’uva)
  • Rabbocco
  • Saba
  • Tannini
  • Travaso

PRODOTTI

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